Οι ξηροί καρποί έχουν μπει δυναμικά στη σύγχρονη ελληνική και διεθνή κουζίνα. Χρησιμοποιούνται τόσο στις παρασκευές φαγητών όσο και στις παρασκευές γλυκών. Εκτός από τη γεύση και την τραγανότητα που προσδίδουν σε μια παρασκευή, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν και για το γαρνίρισμα και τη διακόσμηση ενος πιάτου.
