Τα αλκοολούχα ποτά χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική. Το κρασί, το ούζο, το λικέρ και το κονιάκ είναι μερικά από τα πιο συνηθισμένα ποτά που αποτελούν συστατικό των περισσότερων συνταγών με αλκοόλ. Η ποσότητα που χρησιμοποιείται αν και είναι συνήθως μικρή, είναι αρκετή για να προσδώσει μια ιδιαιτέροτητα στη γεύση και να κάνει μια συνταγή να ξεχωρίσει.
